Автоклав «Фермер Нерж» (125л)

Отличительные особенности автоклава «Фермер»

• Большая емкость бака, за один раз можно стерилизовать до 48 пол-литровых банок.
• Автоклав легко перемещается за счет встроенных колесиков и специальной ручки для транспортировки, несмотря на большой вес и внушительные размеры.
• Безопасен в работе.
• Комплектация предохранительным клапаном - клапан для сброса лишнего давления выше 3 атм.

Комплектация:

1. Автоклав в сборе – 1шт.
2. Сливной кран – 1шт.
3. Шланг для слива – 1шт.
4. Клапан аварийного сброса избыточного давления – 1шт.
5. Комплект прижимных кассет (из 2х) – 1шт.
6. Электронный блок управления - 1шт.
7. Руководство по эксплуатации – 1шт.
8. Книга рецептов – 1шт.
9. Ключ гаечный 14х17мм – 1шт.
10. Кассета - 1 шт.

Вместительность банок:

• 0.5 л - 48 шт;
• 1 л - 16 шт;
• 1.5 л - 14 шт;
• 3 л - 8 шт.

Преимущества консервирования в автоклавах:

• Можно консервировать практически любые продукты: полезные и безопасные консервы из мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов, стерилизация маринадов, салатов, компотов, пюре, соков и варенья.
• Вы экономите время и силы, сокращая время приготовления закаток.
• Отсутствует необходимость в предварительной стерилизации банок
• Срок хранения - консервы, приготовленные в автоклаве, будут храниться 2 года и более!
• В автоклавах можно стерилизовать продукты в стеклянных и жестяных банках, а также в реторт - пакетах.

Преимущества электрических автоклавов от «Форком»:

• Широкое горлышко для загрузки – для удобства эксплуатации и возможности стерилизовать в 3-х литровых банках.
• Изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
• Качественная заводская сборка и нержавеющая сталь – гарантия длительной и надежной работы оборудовании.
• Cистема охлаждения позволяет извлекать консервы через 30 минут после окончания стерилизации. Банки при этом не лопаются, продукт не переваривается, сохраняя натуральный вкус, витамины и полезные вещества.
• Прижимная кассета выполнена также из нержавеющей стали толщиной 3 мм и имеет 4 точки прижима по периметру, что обеспечивает плотную и надежную фиксацию банок.
• Уникальная изогнутая крышка со всеми необходимыми датчиками для точного контроля приготовления консервов не даст испортить заготовки.
• В автоклавах можно стерилизовать продукты в стеклянных и жестяных банках, а также в реторт - пакетах.
• Автоклавы снабжены клапаном аварийного сброса избыточного давления.
• Дно автоклавов спроектировано таким образом , чтобы не допустить деформацию оборудования и исключить взрывоопасные ситуации.
• Запорные механизмы обеспечивают максимально безопасный прижим крышки.
• Полная безопасность готового продукта, т.к. температура нагревания при стерилизации превышает 100 °C.

Почему стоит выбрать автоклав с ЭБУ:

1. Процесс консервирования максимально автоматизирован:
• Выкладываете продукты в чистые банки
• Устанавливаете в автоклав и герметично закрываете крышкой
• Выбираете одну из автоматических программ «Мясо», «Птица», «Рыба» или «Компот», с уже запрограммированными температурой и временем стерилизации.
2.  Возможность настроить и сохранить до 20 собственных программ стерилизации в режимах «Банка» и «Реторт».
   
3. Автоматический режим позволяет готовить продукты и сохранять в них все вкусовые и полезные свойства.
4. Возможность планирования рабочих процессов - вам заранее известна продолжительность стерилизации.
5. Время стерилизации в зависимости от рецепта и объема – 2-3 часа.

Как работает блок управления:

• Выбираете автоматический режим (температура и время приготовления) или задаете свой.
• Автоклав сам нагревается до рабочей температуры, после температура удерживается заданное время.
• По истечении времени приготовления, автоматически запускается постепенный сброс воды, после которого можно вытаскивать кассету с банками из автоклава.

Источник нагрева - ТЭН:

• Заранее известно время приготовления консервов.
• Установка в любом месте, где есть электрический источник питания.
• Низкая себестоимость консервирования, так как ТЭН работает не постоянно, лишь поддерживая температурный режим. Расчет затрат на электроэнергию для понимания себестоимости на примере автоклава Консерватор 46 л*
• Для приготовления 24-х банок мясных консервов объемом 0.5л в автоклаве «Консерватор» (46л) потребуется порядка 80 минут: 40 минут на нагрев до t =1150С (при условии, что была залита горячая вода) и 40 минут на стерилизацию.
• В данном автоклаве используется ТЭН мощностью 3,2 кВт. Затраты на энергию: 3,2кВт *1,33ч = 4,2 кВтч.
• Цена 1 кВт/ч электроэнергии 3,76 руб.
• Итого приготовление 1 банки мясных консервов на 0,5л обойдется: 4,2кВтч * 3,76 руб/кВтч / 24 банки = 0,66 руб. за банку.